Por Aí | Estadão

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Sinopse

Patrícia Ferraz, editora do Paladar, dá dicas para deixar a sua experiência gastronômica mais saborosa.

Episódios

  • Por Aí - Pães da Papoula

    08/06/2022 Duração: 01min

    A Papoula Ribeiro foi uma das primeiras padeiras artesanais de São Paulo. Começou com pães de fermentação artesanal sob encomenda, e com o sucesso, expandiu o negócio. Recentemente ela abriu uma fabriqueta na Bela Vista, de onde fornece uma variedade de  pães para vários restaurantes e uma vez por semana abre vendas direto ao público. See omnystudio.com/listener for privacy information.

  • Por Aí - SHUK Falafel & Kebabs

    08/06/2022 Duração: 03min

    Em 2020 o casal Suzana (cozinheira) e Mauro (historiador e editor) abriram um delivery de comida mediterrânea chamado ‘Yalla Falafel’. Recentemente, o casal inaugurou um restaurante de ambiente descontraído em Pinheiros denominado ‘SHUK Falafel & Kebabs’. Patrícia Ferraz compartilha seus pratos favoritos da casa. See omnystudio.com/listener for privacy information.

  • Por Aí - Watanabe Restaurante

    06/06/2022 Duração: 02min

    Localizado no Itaim Bibi, o ‘Watanabe Restaurante’ destaca-se pelo omakase especial, que acontece uma vez por mês no andar superior do estabelecimento e conta com quinze serviços. Deste menu degustação, Patrícia Ferraz ressalta a vieira fresca importada do Japão. See omnystudio.com/listener for privacy information.

  • Por Aí - Hambúrguer Aguzzo

    06/06/2022 Duração: 01min

    O restaurante Aguzzo Cucina Italiana lançou uma linha de hambúrgueres com opção de delivery pelo ifood. ‘Che Bellissimo Burguer’ oferece três tipos de burgers - todos deliciosos! See omnystudio.com/listener for privacy information.

  • Por Aí - Make Hommus. Not War

    25/05/2022 Duração: 03min

    Patrícia Ferraz conta sobre sua nova descoberta: a hommusseria, um restaurante especializado em hommus. O restaurante ‘Make Hommus. Not War’ do Chef Fred Caffarena, conquistou espaço em Pinheiros na Rua Oscar Freire. A apresentadora ressalta a opção do cardápio ‘Banquete’, que oferta uma grande porção de hommus com diversos acompanhamentos. See omnystudio.com/listener for privacy information.

  • Por Aí - Velho 'Mercado Novo'

    23/05/2022 Duração: 02min

    O antigo Mercado de Belo Horizonte ganhou uma nova cara com a curadoria e revitalização promovida pelo chef Henrique Gilberto. Os produtores artesanais ganham destaque no novo espaço, com destaque para as cervejarias artesanais e deliciosas "comidas de boteco". See omnystudio.com/listener for privacy information.

  • Por Aí - Kōon Gastronomia

    20/05/2022 Duração: 03min

    Oferecendo pratos da alta cozinha japonesa, o restaurante ‘Kōon’, localizado no jardins, dispõe de um menu diversificado - embora um tanto caro. As opções de serviço: salão, onde você pede os pratos à la carte, o balcão de sushi e a mesa do chef, que se deve reservar, e onde são servidos pratos omakase, do tipo kaiseki. See omnystudio.com/listener for privacy information.

  • Por Aí - Pratí

    20/05/2022 Duração: 01min

    ‘Pratí’ é uma marca de comida caseira comercializada em marmitas congeladas. Os pratos são porcionados, fitness e as opções vão desde pratos individuais aos kits de marmitas congeladas. See omnystudio.com/listener for privacy information.

  • Por Aí - Florestal

    20/05/2022 Duração: 02min

    Patrícia Ferraz viajou para Belo Horizonte (MG) e apresenta restaurantes da cidade. O ‘Florestal - Bar e Restaurante’, da Chef Bruna Martins, conta com um cardápio tão descontraído e surpreendente quanto o próprio estabelecimento. See omnystudio.com/listener for privacy information.

  • Por Aí - Pacato

    20/05/2022 Duração: 02min

    Localizado em Belo Horizonte (MG), o restaurante ‘Pacato’, do Chef Caio Soter, oferece somente menus degustação, com pratos da culinária mineira, apresentados de forma contemporânea. See omnystudio.com/listener for privacy information.

  • Por Aí - Menus especiais de 'Dia das Mães'

    06/05/2022 Duração: 02min

    Patrícia Ferraz preparou para este episódio uma seleção de menus especiais para o ‘Dia das Mães’. Estão inclusos os restaurantes FASANO, La Peruana, Restaurante Loup, Restaurante Manioca, Mesa III e a Adega Santiago. See omnystudio.com/listener for privacy information.

  • Por Aí - Restaurante Amadeus

    06/05/2022 Duração: 01min

    Em clima de ‘Dia das Mães’, Patrícia Ferraz destaca restaurantes que oferecem parcerias que unem mães e filhos. Para esta efeméride, o Restaurante Amadeus preparou um cardápio especial, disponível para delivery pelo Ifood. See omnystudio.com/listener for privacy information.

  • Por Aí - Labaki Deli Shop

    06/05/2022 Duração: 02min

    Nesta edição de ‘Por Aí’, Patrícia Ferraz apresenta uma uma parceria gastronômica entre mãe e filho: a delicatessen virtual Labaki Deli Shop. O carro-chefe da casa é o pastrami, uma deliciosa carne feita do peito bovino. O prato é preparado em um forno combinado após uma marinada rica em sabores. See omnystudio.com/listener for privacy information.

  • Por Aí - Pizzaria Bráz

    06/05/2022 Duração: 02min

    O sabor ‘bologna ‘é uma das novas opções do cardápio especial de 25 anos da Pizzaria Bráz. Patrícia Ferraz ainda fala de outras novidades do menu, como o também recém criado sabor sfogliatella, inspirado em um clássico italiano. See omnystudio.com/listener for privacy information.

  • Por Aí - Bar Zingo e Ringo

    06/05/2022 Duração: 02min

    Patrícia Ferraz visitou o restaurante sírio Zingo e Ringo, localizado em Pinheiros. O estabelecimento oferece um rodízio pouco convencional e conta com um menu diversificado com quinze opções para você saborear.  See omnystudio.com/listener for privacy information.

  • Por Aí - Aizomê Restaurante Japonês

    06/05/2022 Duração: 02min

    Com o crescimento da demanda por pratos veganos, os chefs estão inovando na cozinha para provar que é possível experimentar uma grande variedade de sabores sem carne. O restaurante Aizomê oferece um omakase vegano delicioso. Patrícia Ferraz elogia os pratos de entrada da casa, com destaque ao trio de tofus. See omnystudio.com/listener for privacy information.

  • Por Aí - Amélia Mercearia e Restaurante

    06/05/2022 Duração: 03min

    Um restaurante moderninho e despojado, perfeito para um almoço despretensioso: este é o Amélia, o novo restaurante da Chef Dani Borges em parceria com a sua irmã, Juliana Borges. O estabelecimento fica localizado na Vila Buarque, região central de São Paulo e conta com um menu repleto de pratos contemporâneos e autorais. See omnystudio.com/listener for privacy information.

  • Por Aí - Sandubas Vegetarianos (Parte 2)

    06/05/2022 Duração: 02min

    Ainda falando de lanches vegetarianos, Patrícia Ferraz apresenta deliciosos sandubas dos restaurantes Cuia Café e Restaurante, Quinchito e Matilda Lanches, que você pode adquirir via delivery para degustar na sua casa. See omnystudio.com/listener for privacy information.

  • Por Aí - Sandubas Vegetarianos (Parte 1)

    06/05/2022 Duração: 01min

    Patrícia Ferraz preparou uma lista de sanduíches vegetarianos deliciosos que valem a pena provar, mesmo que você não seja muito fã de vegetais. Nesta edição, a apresentadora cita lanches do BotaniKafé, Casa do Porco e Maialino Panino. See omnystudio.com/listener for privacy information.

  • Por Aí - Saladas Molhô

    06/05/2022 Duração: 01min

    A nova descoberta de Patrícia Ferraz é a marca de saladas ‘Molhô’, que funciona apenas por delivery (disponível na Rappi e Ifood). Embora a marca disponha de um menu diversificado, você pode montar sua própria salada escolhendo os acompanhamentos e as folhas que você mais gosta.  See omnystudio.com/listener for privacy information.

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